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112年度蛋製品輸銷英國管理規範數位教育訓練《解答》
01食品標準局（Food Standards Agency, FSA）為英國中央層級制 定飼料及食品安全法規的主管機關。
- ○正解
- ╳
02英國 2020 年 1 月 31 日正式脫歐，自此日之後頒發的歐盟立法與標準並未呈現在英國法律中。
- ○
- ╳正解
03我國蛋及蛋製品已列於非歐盟國家核准輸歐清單，且已取得核准輸銷英國。
- ○
- ╳正解
04輸銷英國之食品標示須用中英文對照書寫表示。
- ○
- ╳正解
05如果產品中包含 14 種主要過敏原中的任何一種作為成分或加工助劑，則必須將其標示在產品上。
- ○正解
- ╳
06下列完整包裝產品（prepacked food）強制標示，哪一項是必要時才需呈現？
- A成分清單（含過敏原）。
- B賞味期限或有效期限。
- C定量成分聲明。正解
- D負責食品業者（Food Business Operators, FBO）資訊。
07下列作業情況，食品業者其蛋製品之生產廠場之廠區配置需有效區隔？
- A對盛裝原料蛋籃子進行清洗、乾燥和消毒。
- B破裂雞蛋，蒐集雞蛋中的內容物，並去除部分蛋殼和膜。正解
- C包裝區。
- D產品殺菌區。
08關於蛋製品輸銷英國之動物健康證明，下列何者未能滿足開立條件？
- A原料蛋產地自蒐集起的過去 30 天內，並無發生高致病性禽流感。
- B原料蛋產地自蒐集起的過去 30 天內，並無發生新城病。
- C蛋製品加熱至完全煮熟。
- D原料蛋產地 2 公里半徑內，未發生新城病。正解
09關於蛋製品輸銷英國之食品過敏原標示，下列哪一項敘述錯誤？
- A自 2021 年 10 月 1 日後，預包裝產品（Prepacked for Direct Sale food, PPDS）必須更清楚呈現過敏原資訊。
- B只有在進行全面的風險評估後，當過敏原交叉污染的風險確實存在且無法消除時，才作「預防性過敏原標示」。
- C基於特定且嚴格的控制，且這些控制措施需要確保最終產品完全不含特定過敏原，產品方可作完全不含過特定過敏原之特殊標示。
- D如果產品中包含 14 種主要過敏原中的任何一種作為加工助劑，則無須將其標示。正解
10自2021年4月1日起，業者進口動物源產品（products of animal origin, POAO）至英國，以下敘述何者正確？
- A須使用「進口產品、動物、食品及飼料系統」系統作事先通知。正解
- B不用在貨物抵達英國前一個工作天，向邊境管制站通知托運貨物擬入境。
- C衛生證明正本（original health certificate）不用隨托運物品一起運輸。
- D蛋製品輸入至英國時，不須再經核准的邊境管制站，執行獸醫檢查（Veterinary checks）。