e等公務園+學習平臺
延緩長者失能的飲食營養策略《解答》
01以下何者不是NCDs的危險因子？
- A(A) 不健康的飲食
- B(B) 適量飲酒正解
- C(C) 活動不足
- D(D) 抽煙
02日照中心的王奶奶，MNA-SF的評估分數為11，代表她已經營養不良，必須及早介入，最好每天補充一餐營養點心。
- ○
- ╳正解
03長輩若在用餐時頻頻抱怨食物咬不動，吞不下去，可以使用吞嚥量表EAT-10初步評量，若達3分或更高，建議就醫。
- ○正解
- ╳
04全穀雜糧、蔬菜水果、各種豆子、種子及堅果，應該是我們每餐的基本食物
- ○正解
- ╳
05老年人胖一些比較有生病的本錢，也不容易出現衰弱的共病。
- ○
- ╳正解
06胖的老人，多半是屬於「肌少型的肥胖」。
- ○正解
- ╳
07對於吞嚥出現異常的長者，下列哪種飲品最容易讓其嗆咳？
- A(A) 西瓜汁正解
- B(B) 優酪乳
- C(C) 糙米漿
- D(D) 藕粉羹
08預防肌少症，長輩要多吃肉。
- ○
- ╳正解
09植物性的蛋白質食物來源好處多，長輩應該優先選擇。
- ○正解
- ╳
10飲食均衡健康，並且蛋白質足夠的長者，不容易出現肌少或衰弱的症狀。
- ○正解
- ╳