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110年臺東縣食品從業人員講習1-食品業稽查常見缺失及案例分享《解答》
01何謂GHP?
- A食品良好衛生規範
- B食品良好衛生規範準則正解
- C食品安全衛生管理法
02食品添加物之三專管理係指：
- A專人、專冊、專門
- B專人、專冊、專櫃正解
- C專家、專冊、專門
03違反GHP之罰則為何？
- A3-300萬罰鍰。
- B命其限改，屆期未改正，罰 3-300萬罰鍰
- C命其限改，屆期未改正，罰6萬-2億罰鍰。正解
04法規規定冰箱溫度範圍：
- A冷凍：＜-20℃；冷藏：2~8℃
- B冷凍：＜-20℃；冷藏：0~7℃
- C冷凍：＜-18℃；冷藏：0~7℃正解
05食品安全之主管機關：
- A衛生福利部食品藥物管理署正解
- B衛生福利部國民健康署
- C衛生福利部疾病管制署