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食品中毒之處置流程《解答》
01海釣客釣到河豚自行宰殺後立即食用其生魚片，20分鐘後出現嘴唇及四肢麻痺的症狀，推測可能是攝入河豚毒素，它屬於神經毒素，強度約為氰化鈉之1 千倍以上。
- ○正解
- ╳
02下列哪一種細菌性食品中毒的潛伏期最短?
- A腸炎弧菌
- B金黃色葡萄球菌正解
- C病原性大腸桿菌
- D沙門氏菌
03諾羅病毒為最常引起病毒性腸胃炎的病毒之一。
- ○正解
- ╳
04學校的學生吃了午餐「旗魚排」便當30分鐘後出現了起紅疹、發癢及頭昏、噁心、嘔吐等症狀，推測可能是食入組織胺造成中毒現象。
- ○正解
- ╳
05手部有化膿傷口是「腸炎弧菌」造成食品中毒的主因。
- ○
- ╳正解