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低碳蔬食活力GO《解答》
01盡量以食材的原始風味為主，少食用高油、高鹽、高糖的加工食品。
- ○正解
- ╳
02下列對於碳足跡標籤何者錯誤?
- A顯示產品或服務整個生命週期的碳排放量
- B產品碳排放量無須透明、公開正解
- C須標示碳足跡數字及計量單位
- D消費者可依據碳碳足跡標籤，選擇負擔低的產品。
03在畜牧業中，何者的碳排放量最高？
- A羊
- B鵝
- C牛正解
- D雞
04下列何者不是菱殼炭的特色？
- A除溼
- B去除臭氧
- C除臭
- D吸附力弱正解
05甲烷是僅次於二氧化碳的溫室氣體。
- ○正解
- ╳
06肉類與蔬菜相比屬於高碳排食物，其中又以進口豬肉的碳排放量最高。
- ○
- ╳正解
07選擇在地食材，可縮短食物里程，降低交通工具的碳排放。
- ○正解
- ╳
08蔬食是以植物性食物為主，排除肉類製品。
- ○
- ╳正解
09消費者可依據碳足跡標籤，選擇對環境負擔低的產品。
- ○正解
- ╳
10下列何者不是達成環境永續的正確飲食觀念？
- A少加工多原味
- B長時燉煮代替電鍋悶煮正解
- C自備環保餐具
- D少吃紅肉
11下列哪一種素食，是完全排除奶蛋在內的動物製品？
- A全素正解
- B五辛素
- C鍋邊素
- D海鮮素
12下列何者不是臺灣諺語中，正確月分與相對應盛產的蔬果？
- A正月蔥
- B四月蕹
- C七月瓜正解
- D十一蒜
13下列何者為碳足跡標籤的別名？
- A綠葉標籤
- B二氧化碳標籤
- C足跡標籤
- D碳標籤正解
14選擇當季食材，不僅新鮮可口，又能做環保，像金針花就是春天開花的蔬果。
- ○
- ╳正解
15在過去，菱角剝殼售出後，剝除的菱殼被視為垃圾，燃燒過程會增加碳排放。
- ○正解
- ╳
16下列關於蔬果特色的敘述，何者正確？
- A苦瓜：怕冷而躲在土裡避寒的蔬果
- B冬瓜：爬藤類蔬果正解
- C玉米：充滿澱粉的水果
- D春天開滿花朵的蔬果：金針花
17工業革命後，人類大量利用石油、煤炭、天然氣等作為能量來源，產生大量的溫室氣體。
- ○正解
- ╳
18電鍋雖耗能，但一鍋三菜與使用瓦斯爐、開抽油煙機相比，是相對節能的。
- ○正解
- ╳
19農業中，當氮肥再分解時所產生的氧化亞氮，不是溫室氣體之一。
- ○
- ╳正解
20下列關於格外品的敘述，何者錯誤？
- A營養價值比較少正解
- B規格不符、賣相不佳
- C在販賣醜蔬果的通路購買
- D格外品不是瑕疵品