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食品安全監測計畫指引-桃園市政府衛生局提供《解答》
01食品業者制定食品安全監測計畫包含的內容有：
- A危害分析
- B監測管理
- C自主檢驗標準程序
- D以上皆是正解
02輸入業食品安全監測計畫指引重點包含：
- A實施範圍
- B危害分析
- C自主檢驗標準程序
- D以上皆是正解
03輸入流程建議管理項目何者錯誤?
- A運輸方式
- B倉儲
- C產品回收銷毀
- D價格正解
04輸入業食品安全監測計畫指引管理的環節包含?
- A輸入產品的安全衛生
- B輸入過程
- C驗收
- D以上皆是正解
05食品業者包含：
- A食品製造
- B食品輸入
- C食品販售
- D以上皆是正解
06輸入業者食品安全監測計畫的重點是?
- A管制項目
- B管制頻率
- C操作人員
- D以上皆是正解
07進行抽樣檢驗時應留意?
- A抽樣原則
- B抽樣原因
- C抽樣人員
- D以上皆是正解
08食品輸入業者是否須辦理食品業者登錄?
- A要正解
- B不用
- C視輸入量而定
- D視輸入品項而定
09食品安全監測計畫包含的範圍有?
- A來源
- B輸入
- C製造
- D以上皆是正解
10下列何者為符合食品安全之證明文件?
- A檢疫證明
- B自由銷售證明
- C產例證明
- D以上皆是正解
11食品業者制定食品安全監測計畫，應確保哪個環節符合法規要求?
- A製造及輸入過程
- B文件正確性
- C倉儲
- D以上皆是正解
12輸入業者的危害分析可能包含：
- A通關延遲
- B運輸溫控異常
- C運輸貨品交叉汙染
- D以上皆是正解
13不良品回收程序書應包含：
- A實際回收量
- B回收原因分析
- C防治再發措施
- D以上皆是正解
14食品輸入業者應留意：
- A以正確貨品分類號列申報
- B完成食品業者登錄
- C留存相關證明文件
- D以上皆是正解
15食品輸入業者的異常分析範圍不包含：
- A報關報驗
- B供應商原料正解
- C追溯追蹤
- D食品廢棄物
16矯正異常狀況的表單應包含：
- A不合格品處理紀錄
- B預防再發措施
- C緊急應變紀錄
- D以上皆是正解
17業者如果已經有管理系統，是否需要再撰寫食品安全監測計畫書?
- A要
- B不用正解
- C視輸入量而定
- D視輸入品項而定
18食品輸入業者是否須執行食品安全監測計畫?
- A要
- B不用
- C視輸入品項及量而定正解
- D由業者自行決定
19食品業者自主管理包含：
- A抽樣檢驗原物料
- B供應商管理
- C追溯追蹤
- D以上皆是正解
20食品輸入業者應多久接受教育訓練?
- A1年
- B半年
- C定期即可正解
- D2年