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109年食品安全衛生管理法-新北市政府衛生局提供《解答》
01食品業者登錄若登錄不實應處以_____元罰鍰？
- A1-3萬
- B3-300萬正解
- C300-500萬
- D1-1000萬
02以下何者為應設置衛生管理人員之食品製造工廠類別？
- A乳品製造業
- B食品添加物製造業
- C水產食品業
- D以上皆是正解
03下列非食品及食品原料之容器或外包裝，應以中文及通用符號，明顯標示之事項？
- A品名
- B淨重、容量或數量
- C不含基因改造食品原料正解
- D有效日期
04下列何者產業類別需實施HACCP？
- A水產食品業
- B肉類加工食品業
- C國際觀光旅館內之餐飲業
- D以上皆是正解
05以下何者為食品業者自主通報方式？
- A至食品藥物業者登錄平台系統線上申報
- B電話
- C傳真
- D以上皆是正解
06下列何者非得免營養標示之包裝食品？
- A巧克力餅乾正解
- B飲用水
- C鹽
- D冰塊
07以下何者非GHP的規範之四大面向？
- A停車場正解
- B作業場所
- C從業人員
- D設施衛生管理
08食品或食品添加物有下列情形之一，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列？
- A有毒
- B攙偽或假冒
- C添加未經中央主管機關許可之添加物
- D以上皆是正解
09下列何者為食品用洗潔劑之應標示事項？
- A品名
- B主要成分之化學名稱
- C原產地(國)
- D以上皆是正解
10下列何者產品應辦理查驗登記並發給許可文件？
- A食品添加物
- B健康食品
- C國產維生素類錠狀、膠囊狀食品
- D以上皆是正解