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疫情報導109年5月份教材《解答》
01本事件的原因食品為綠豆湯，病因物質為沙門氏桿菌。你覺得綠豆湯為何會導致沙門氏桿菌引起的症狀？
- A廚工烹調過程上的汙染
- B製作綠豆湯的廚工帶有沙門氏桿菌
- C綠豆湯冷藏時可能受到帶有沙門氏桿菌食品或食材的汙染正解
- D以上皆有可能
02我國於2016年主動運用世界衛生組織提出之何項工具對防疫體系進行評核，發現田野流行病學的專業人才量能仍有不足，以下何者為是？
- A外部?合評估工具正解
- B外部稽核評估工具
- C內部稽核評估工具
- D內部聯合評估工具
03衛生福利部疾病管制署自2017年起依何項策略(One Health)，跨部會合作培育人畜共通傳染病田野流行病學之防疫人才，以下何者為是？
- A檢疫一體
- B防疫一體正解
- C人畜一體
- D衛農一體
04廚工以雙手直接調理不經加熱即可食用的食品時，手部衛生以下何者為是？
- A可戴棉質手套
- B可佩戴戒指
- C徹底清潔雙手後再處理食品正解
- D以上皆非
05有關我國田野調查人才量能之目標值，下列何者為是？
- A受過訓練之田野流行病學家110名，受過訓練之獸醫師10名
- B受過訓練之田野流行病學家114名，受過訓練之獸醫師11名
- C受過訓練之田野流行病學家118名，受過訓練之獸醫師12名正解
- D受過訓練之田野流行病學家122名，受過訓練之獸醫師13名
06與食品直接接觸及清洗食品設備與用具之用水，其水質標準為何？
- A自來水水質標準
- B飲用水水質標準正解
- C地下水水質標準
- D以上皆非
07沙門氏桿菌引起的臨床症狀有？
- A中毒症?
- B感染症?正解
- C中毒與感染症狀皆有
- D以上皆非
08食品中毒群聚事件的流行病學調查，主要是在：
- A檢驗出病因物質
- B估算疫情規模(如病例數、侵襲率等)
- C評估防治措施的成效
- D探討原因食品正解
09人體感染諾羅病毒之後，通常經過多久會出現症狀？
- A2小時以內
- B2 - 6小時
- C12 - 24小時正解
- D以上皆非