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從細節中發現天使－創造讓顧客感動的服務《解答》
01王品牛排當初成立之際，創辦人不懂餐飲只好著重於產品的成功和滿足顧客需求。
- ○正解
- ╳
02成功的企業經營，除了傾聽顧客的聲音、具備良好的福利制度，還必須注重哪一項因素？
- A員工訓練正解
- B創新思考
- C自我價值
03想吃牛排第一個選擇就想到王品，其所使用的經營策略為何？
- A品牌第一印象正解
- B產品美味成功
- C優質服務
04面對人生競爭多變的環境，所遇到的徵兆是好是壞端看個人心態處理。
- ○正解
- ╳
05服務員為避免餐廳內出現小朋友嬉鬧跑跳、打擾他桌客人用餐的情況，應預先做好應變措施。下列何者錯誤？
- A事先提醒父母要管理好小孩，不要隨意走動大叫，以維護用餐環境正解
- B主動送小朋友玩具和禮物，安撫情緒、轉移注意力
- C隨時留意小朋友的情形，主動照顧
06下列何者可解釋許文龍的釣魚哲學？
- A立即分享所得到的樂趣正解
- B悠閒自在、無拘無束的生活
- C隨心所欲的快樂，不用理會他人感受
07為了能提供優良的服務品質，必須著重於小細節的觀察與執行。
- ○正解
- ╳
08下列哪一項不是海豚哲學宗旨?
- A立即分享
- B即時獎勵
- C加強訓練正解
09公司經營失敗若對照中國歷史朝代的滅亡，除了宦官的問題還會受什麼的影響？
- A主觀因素
- B親戚介入正解
- C權力支配
10品牌發展有三階段，王品集團屬於何種階段？
- A單一品牌
- B多品牌
- C大品牌正解
11若顧客發現菜色錯誤或有問題，服務員應作如何處理？
- A先和顧客解釋理由
- B了解顧客的需求與想法
- C馬上更換菜色正解
12許文龍的釣魚哲學，上班兩天釣魚五天的原則，是鼓勵大家工作之餘樂於休閒放鬆心情。
- ○
- ╳正解
13下列哪一項無法提升顧客服務的品質？
- A良好的公司制度
- B由內心而發的動力
- C推動SOP機制正解
14下列何種政策不能讓企業留下優秀的夥伴？
- A帶人帶心，上下團結之制度
- B開放員工入股，全員分紅
- C強調實力的競爭，誰工作加班到最晚代表最努力工作，值得表揚正解
15海豚哲學原則如何實際運用，下列哪個選項不正確？
- A學生課業表現良好，立即在大家面前鼓勵
- B做事如海豚般優游大海，海闊天空正解
- C公司經營賺錢，在薪水上分紅給各員工
16什麼是「醒獅團計劃」？
- A優秀人才創業，給予最大股份
- B永遠的創業精神，每一年創立一個新品牌
- C以上皆是正解
17企業組織運作分為四個層次，下列哪項不包含其中？
- A訓練跟人才
- B福利正解
- C文化
18如何做到讓顧客感動百分百，下列何者為非？
- A用心傾聽，體貼顧客
- B一板一眼地做好本分即可，不必理會小細節正解
- C與顧客互動語言使用肯定、積極、正面方式的描述回答
19以下何者不是王品集團耕耘餐飲實力的方式？
- A多參加國內外餐飲競賽，與各方人才切磋實力
- B多方面開發經營，除了飲食也可以發展服飾旅遊互相結合正解
- C出國觀光考察，比較各國餐飲之特色優劣
20王品「MTT%」策略就是讓每個顧客感受什麼樣的心情？
- A賓至如歸
- B美味佳餚
- C感動服務正解